Costelinha Porco ao Molho Barbecue

Olá pessoas....

Ontem #nossoalmoçodedomingo rolou uma costelinha ao molho barbecue.

Confesso que nunca havia feito este prato e foi um sucesso.

Se você também quer arrasar no su almoço ou jantar, seja ele domingo ou não, acompanhe a receita.

Ingredientes:

- 1,500 kg de costelinha de porco

- Água para ferventar a carne

- 1 dente de alho

- 1 colher de chá sal 

- 1/2 xíc. café de vinagre branco 

- 1/2 cebola

- 1 colher de café de açúcar

- Molho barbecue de sua preferência

- Papel alumínio

- Azeite ou margarina

Modo de fazer:
Passe o sal nos dois lados da costelinha. Leve ao fogo em água fervente e deixe por 10 minutos. Escorra a água.

Amasse o dente de alho e espalhe sobre a costelinha, depois acondicione em uma assadeira, pincele azeite ou margarina, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos em temperatura baixa.

Após os 40 minutos, retire o papel alumínio, e *pincele uma boa camada de molho barbecue e deixe assar em forno médio para alto por 10 minutos*.

(*) Repita a operação por mais 4 vezes.

Na última vez coloque o molho barbecue juntamente e por cima a cebola caramelizada, que é feita assim:

Pique muito bem a cebola.

Em uma frigideira coloque o açúcar de deixe caramelizar (cuidado para não queimar). 

Assim que formar o caramelo, acrescente a cebola. Quando perceber que está ficando transparente já está ótimo. 

Aí é só espalhar por cima da costelinha, e deixar os últimos 10 minutos.

Prontinho....agora é só se deliciar.

Para acompanhar fiz arroz branco e batata frita, confesso que só faltou uma saladinha, que no meu caso estava sem nenhum verdinho :(

Espero que tenham gostado e se fizerem ou tiverem alguma dúvida não deixem de comentar.